これは何？
全粒粉ライ麦を使った黒パン。ライ麦を使ったパン種（サワー種）による独特の酸味が特徴。
全粒粉なので玄米などと同様に低GI食品であり、食物繊維やミネラルといった栄養成分が豊富。
メステマッハー：このパンを作ってるブランド名
フォルコンブロート：ドイツヴェストバーレン地方発祥とされる伝統的なライ麦パンの一種。黒パンは黒パンでも全粒粉の比率とか焼き方とかでいくつか種類がある。
味の感想
トーストして溶けるチーズを乗っけて食べたり、ドライフルーツ入りヨーグルトと一緒に食べた。
黒パンを食べたことない人、日本の甘くて美味しいパンしか食べたことない人はきついだろうなという味。特に甘くなくて酸味があるのを嫌がる人は多そう。端的に言って、普通の白い食パントーストの方が断然美味しい。（これは他の低GIの玄米などと共通で、精製していない以上炭水化物の比率が異なるから仕方ない）
が、チーズやヨーグルトなどと一緒に食べるとあまり酸味が気にならなくなる。独特の風味があるため、シンプルなトーストなどには向かないっぽい。
食べ方を調べたところ、クリームチーズ、レバーパテ、ジャムやはちみちを乗せたり、サンドイッチにすると美味しいらしい。また、薄くスライスしてサラダにトッピングしたり、ちぎってスープに入れるのもあり。
がっつり手を加えないと美味しくないのは、完全食のパンと同じものを感じた。
以前、食べてみたベースブレッドはサンドイッチにしないと、食べるのがきついレベルで美味しくなかった。（「完全食」なのに手を加えないといけないとは一体？）
双方を単にトーストだけした場合の評価だと、ライ麦パンの方がマシ……といったところか。
まだ一回味見しただけなんで、今回買った分を毎朝食べて体調が良いようなら、「朝食だけライ麦パン」を続けようと思う。
