人間が鉄分不足になりやすいのは感染症予防のため

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肺結核患者が貧血になったために鉄剤を投与したら、貧血は治ったが肺結核が悪化してしまった。なぜか？

→体内の菌が鉄を摂取して活発化したから

軟体動物を除きほとんどの動物は鉄によって酸素を運んでいる。それは体内に入ってきた菌も同じ。あえて鉄分の吸収率を低く抑えること（貧血になること）が感染症対策になっている。

人間の鉄分の吸収率はおよそ10％。病気にかかった時はさらに吸収率が落ちることもある。

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そんなわけで感染症を予防するために人間の身体は鉄分を吸収しにくくなっている……らしい。